Несомненно, куриные яйца являются очень полезным и питательным продуктом. Однако, столкнувшись с таким неприятным заболеванием, как понос, человек начинает задаваться вопросом: «,Можно ли есть яйца при поносе?»,.
Влияние яиц на работу ЖКТ
Куриные яйца обладают способностью положительно влиять на работу ЖКТ. Благодаря составу, богатому полезными веществами, яйца восполняют запас полезных микроэлементов в организме, потерянный во время течения болезни. Лизоицин, водящий в состав яичного желтка, обладает выраженным антисептическим действием, и способен предотвращать размножение патогенных бактерий в слизистой желудка и кишечника.
Состав куриного яйца
В состав куриного яйца входят следующие компоненты:
- витамин D,
- лецитин,
- холин,
- ниацин,
- фолиевая кислота,
- минеральные соли.
Одно яйцо содержит в себе (в среднем) 160 Ккал. Пищевая ценность яйца:
- 13 граммов белка,
- 12 граммов жиров,
- 0,5 граммов углеводов.
Разрешено ли употребление яиц при поносе
Принимать в пищу куриные яйца при поносе разрешено. Этот продукт способен оказывать комплексное оздоравливающе действие на пищеварительную систему.
- Продукт насыщает организм полезными веществами и микроэлементами, ускоряя, тем-самым, процесс восстановления организма.
- Компоненты этого продукта препятствуют размножению патогенной бактерии хеликобактер.
- Ежедневное употребление хотя-бы одного вареного яйца способствует повышению местного иммунитета, и делает организм устойчивым к воздействию вредных микроорганизмов и инфекций.
- Во время диареи слизистые оболочки кишечника сильно повреждаются, особенно при острой инфекции. Компоненты, входящие в состав яиц, ускоряют процесс восстановления слизистых оболочек в ЖКТ.
- Яйца обладают обволакивающим действием, они создают защитный слой, который служит для защиты желудка от раздражающего воздействия пищи.
Куриные яйца относятся к продуктам, которые могут легко усваиваться организмом человека. Именно поэтому продукт должен всегда входить в меню при проявлении симптомов желудочного расстройства или острой кишечной инфекции. Так как в яичном желтке содержится много полинасыщенных жирных кислот, то яйца еще и очень питательны, что очень важно в тот момент, когда организм ослаблен болезнью.
Правила употребления яиц во время диареи
Во время диареи нельзя кушать жаренные яйца. Для ослабленного желудка такое блюдо будет слишком тяжелым, и может только ухудшить состояние и вызвать обострение болезни. Также, не рекомендуется употреблять в пищу сырые яйца. Несмотря на благотворное влияние сырых яиц на слизистую желудка, велика вероятность заразиться сальмонеллезом, источником которого, зачастую, бывают куриные яйца.
Наилучшим вариантом являются яйца, сваренные вкрутую или всмятку. Взрослому человеку при поносе требуется не больше 2-3 вареных яиц, тогда как ребенку во время диареи можно употреблять всего 1-2 вареных яйца в течение дня, причем, обязательно только яйца, сваренные вкрутую.
Важно! В случае, если у человека есть аллергия на куриные яйца, их можно заменить на перепелиные. Перепелиные яйца гипалергенны, в остальном идентичны куриным яйцам (по составу, питательности, содержанию витаминов).
Максимальное количество перепелиных яиц в день равняется трем штукам. Детям после года перепелиные яйца можно давать только с разрешения врача диетолога. Детям, не достигшим годовалого возраста, употребление в пищу перепелиных яиц запрещено.
Может ли возникнуть диарея от употребления яиц
Как это ни странно, но, в ряде случаях, причиной возникновения поноса может стать употребление в пищу яиц. Это происходит в следующих случаях:
- Если человек съел большое количество этого продукта, что способно вызвать такую реакцию организма.
- Если яйца были источником сальмонеллеза, и человек заразился им, что происходит, в большинстве случаев, при употреблении в пищу сырых яиц.
- При индивидуальной непереносимости продукта организм способен отреагировать подобным образом.
- Употребление в пищу некачественных, просроченных или испорченных яиц. Максимальная продолжительность хранения яиц в холодильнике составляет примерно 7 суток.
Блюда из яиц, разрешенные при диарее
| Куриный бульон с яйцом. | • Мясо курицы (любая часть, кроме грудки)-400 гр. • Морковь средняя-1шт. • Лук репчатый-1 шт. •Яйца куриные-3 шт. • Лавровый лист- 1 шт. • Перец черный- 4-5 горошин. •Соль по вкусу. • Зелень (укроп, петрушка)-30-40 гр. • Вода питьевая- 1,5 л. |
1. Курицу разделать, тщательно промыть и отправить в кастрюлю. Туда-же необходимо сложить вымытые овощи. Важно! Лук и морковь отвариваются в целом виде. 2.Залить в кастрюлю воду и поставить ее на огонь. После того, как вода закипит, необходимо снять образовавшуюся пенку, и добавить в бульон соль, перец и лавровый лист. 3.Варить бульон необходимо в течение 50 минут с момента закипания. По истечению этого времени, необходимо достать куриное мясо и овощи (можно выбросить), а бульон процедить. 4. Курицу нужно отделить от костей и добавить обратно в бульон. Предварительно отваренные яйца, нарезанные пополам, и нарезанную зелень нужно добавлять непосредственно в тарелку. |
| Омлет из перепелиных яиц на пару. | • Перепелиные яйца- 6шт. • Молоко с пониженным показателем жирности-100 мл. • Соль- на свой вкус. |
1. Необходимо разбить яйца в чистую, глубокую миску. 2. Добавить немного соли и молока, и взбить все вилкой до получения однородной массы. 3. Далее нужно наполнить кастрюлю водой наполовину, и поставить на огонь. Как только вода закипела, необходимо установить на нее дуршлаг. Важно! Необходимо следить за тем, чтобы вода не касалась дуршлага. 4. В дуршлаг нужно поместить емкость с яичной массой, предварительно накрыв ее крышкой. Готовится такой омлет 20-25 минут. Людям, имеющим в наличии мультиварку или пароварку готовить омлет на пару еще проще, достаточно просто вылить яичную смесь в чашу мультиварки, и установить необходимый режим работы. |
| Куриные яйца всмятку. | • Необходимое количество перепелиных яиц. • Вода.. |
1. Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. 2. Поставить кастрюлю на огонь и бросить в воду немного соли. 3. После того, как вода закипит, немного убавить огонь, и варить 2 минуты. Чтобы получить яйца вкрутую, время варки увеличить до 5 минут. Это оптимальное время, при котором сохраняется большое количество белка и витаминов. |
| Овощной бульон. | • Морковь средняя-1 шт. • Лук репчатый-1 шт. • Цветная капуста- 300гр. • Картофель молодой – 3-4 небольших клубня. • Лавровый лист- 2 листа. • Перец черный – 2 горошинки. • Зелень (петрушка, укроп) – 30 гр. • Вода питьевая – 1,5 литра. • Соль – по вкусу. • Яйцо куриное- 5 шт. |
1. Овощи хорошо вымыть и почистить. 2. В небольшую кастрюльку налить воду и поставить на огонь. 3. Как только вода закипит, бросить в нее морковь, нарезанную соломкой, и картофель, нарезанный небольшими кубиками. Варить 15 минут. Далее в кастрюлю нужно отправить разделенную на кустики цветную капусту и целую луковицу. Варить до готовности картошки. 4. За 10 минут до того, как выключать огонь, добавить к овощам соль (по вкусу), черный перец и лавровый лист. Сырые яйца разбить и влить в суп, постоянно помешивая. 5. Мелко нарезанную зелень добавлять в тарелку. |
Диарея это серьезное заболевание, которое требует медикаментозного лечения под наблюдением врача. Поэтому, если состояние при диарее не улучшается в течение двух дней, или наступает резкое ухудшение, необходимо без промедления обращаться в больницу за получением квалифицированной помощи. В случае, если диарея проявилась у маленького ребенка, стоит в этот же день отвести его к педиатру. Для детей последствия диареи могут быть гораздо серьезнее, чем для взрослого человека, и могут закончиться летальным исходом.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
